... i když tomu zatím teploty nenasvědčují, jaro
je tu se vším co k němu patří. A to je bezesporu první jarní čerstvá
zelenina. Ta je vhodná zejména pro přípravu salátů plných vitamínů a
nejrůznějších chutí ...
SALÁT Z OKUREK A ŘEDKVIČEK
Potřebujete: 1 salátovou okurku, lžíci citrónové šťávy, 2 svazky ředkviček, kelímek kyselé smetany, pažitku, sůl.
Oloupanou okurku nakrouháme na tenké plátky, oprané ředkvičky nakrájíme na kolečka a přidáme do okurek. Vše promícháme se solí, polijeme kyselou hustou smetanou a citrónovou šťávou a posypeme sekanou pažitkou. Vzniklou salátovou směs v míse dobře promícháme a můžeme podávat.
OKURKOVÝ SALÁT S HOUBAMI
Potřebujete: 2 větší neloupané salátové okurky, 4 kapie, 50 g máčených černých hub nebo 150 g nakládaných kyselých hub, sůl. Na zálivku: 2 lžíce octa, lžíci cukru, sůl, 1/2 lžičky glutasolu, lžičku oleje, špetku pepře.
Dobře očištěné a oprané okurky nakrájíme i se slupkou na kostičky a osolíme, aby pustily vodu. Přidáme nakrájené houby a na kostičky nakrájené kapie. Zalijeme připravenou zálivkou a promícháme. Necháme v chladničce asi 3 hodiny odležet a pak podáváme.
MÍCHANÝ OKURKOVÝ SALÁT S JOGURTEM
Potřebujete: 1 větší okurku, 2 hlávky salátu, 4 rajčata, 1 kelímek kysané smetany, k dochucení ocet, cukr, sůl.
Nastrouhanou okurku osolíme a promícháme se zálivkou, kterou si připravíme z 1/2 dl vody,lžíce cukru a lžíce octa. Potom přidáme na kolečka nakrájená rajčata a salát rozebraný na listy. Všechno zalijeme kysanou smetanou a ještě jednou promícháme.
RAJČATOVÝ SALÁT S TUŇÁKEM
Potřebujete: 500 g rajčat, 200 g tuňáka, 3 vejce vařená natvrdo, šťávu z poloviny citronu, pepř, zelenou petrželku, 4 až 5 lžic oleje, sůl.
Maso čerstvého tuňáka osolíme, upečeme a vychladlé rozdělíme na kousky. Můžeme použít i rybí konzervu. Rajčata a vejce rozkrájíme na plátky, vše vložíme do mísy a polijeme olejem, v němž jsme rozmíchali sůl, pepř, citrónovou šťávu a sekanou petrželku. Podáváme i jako samostatné jídlo s chlebem nebo se slaným pečivem.
ŠOPSKÝ SALÁT
Potřebujete: 350 g rajčat, 500 g paprik, 1 okurku, 2 menší cibule, svazek petrželky, 80 g balkánského sýra, pepř, ocet, 3 až 4 lžíce oleje, sůl.
Očištěné papriky nakrájíme na nudličky, rajčata na kolečka, na míse je osolíme, opepříme a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a drobně nakrájenou petrželkou. Salát pokapeme olejem, podle chuti okyselíme octem a posypeme strouhaným sýrem. Podáváme s bílou vekou jako samostatné jídlo.
RAJČATOVÝ SALÁT S CELEROVOU NATÍ
Potřebujete: 800 g rajčat, 4 lžíce oleje, lžičku hořčice, středně velkou cibuli, 2 lžíce sekané mladé celerové natě, pepř, sůl.
Do salátové mísy dáme olej, přidáme hořčici, sůl, pepř, sekanou cibuli a celerovou nať. Vše dobře rozšleháme a přidáme na kolečka pokrájená rajčata. Všechno promícháme, necháme vychladit a podáváme s bílým pečivem.
PAPRIKOVÝ SALÁT S OKURKOU
Potřebujete: 4 až 5 paprikových lusků, malou salátovou okurku, kelímek jogurtu, 3 lžíce kečupu, 3 lžíce oleje, sůl.
Oloupanou okurku nakrouháme na tenké plátky, papriky nakrájíme na proužky a osolíme. Jogurt promícháme s olejem a kečupem,přidáme k zelenině, promícháme.
BALKÁNSKÝ SALÁT
Potřebujete: 400 g paprik,200 g rajčat, 200 g salátové okurky, 100 g cibule, 50 g oleje, 2 kelímky bílého jogurtu, pepř, sůl.
Dobře opranou zeleninu rozkrájíme na drobné kousky, dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme olej a promícháme. Salát zalijeme rozmíchaným jogurtem.
Žádné komentáře:
Okomentovat